"저지방·고단백질 섭취가 체중 감량의 핵심입니다. 비만으로 고민하는 한국인들에게 콩 단백질을 먹으라고 권하고 싶습니다. "

자신이 미국에서 쓴 책의 한국어판 『L.A. 체형 다이어트』(푸른솔)의 출판 업무 협의차 방한한 세계적 비만 연구학자 데이비드 히버(57)교수는 "배고프지 않고도 다이어트를 할 수 있다"며 이렇게 말했다.

UCLA 의대의 히버 교수(내과)는 휴먼 뉴트리션 센터를 설립해 20년간 과학적인 비만 치료법을 연구해온 이 분야의 권위자다.

그는 " 단백질을 섭취하면 공복감이 사라져 먹는 양은 줄어드는 대신 근육은 늘어난다"며 "늘어난 근육은 신체 대사율을 높여 체내 지방을 연소함으로써 이상적인 체형을 만들어 준다"고 말했다.

단백질의 중요성을 강조한 다이어트로는 애트킨스 다이어트(일명 황제 다이어트) 등의 방법이 있다. 하지만 그는 "육류를 주로 섭취하는 애트킨스 다이어트는 "고지방·고단백질" 방식이며 나머지 방법은 "저지방·저단백질"인 경우가 많아 "저지방·고단백질"의 콩을 활용한 다이어트를 따라오지 못한다"고 주장했다.

히버 교수는 또 체지방 외에 "제(除)지방"이란 개념을 도입한 개인별 맞춤식 다이어트 방법을 제시했다. 그는 "제지방은 체중에서 지방 성분을 제외하고 수분·근육의 단백질·당질·뼈 등을 측정한 양으로 이 수치를 알아야 개인에게 필요한 단백질량을 알 수 있게 된다"고 말했다. 그의 주장에 따르면 체중 감량 때 필요한 단백질은 성인 여성의 경우 하루 75g, 성인 남성은 125g이다.

히버 교수는 특히 과일과 채소를 일곱 가지 색상군으로 분류해 다양하게 먹는 것이 중요하다고 강조했다. 그는 "일곱 가지라고 하니까 부담스러워하는 사람이 많은데 한국인들은 한국 식단에 오르는 채소류만 잘 먹어도 몸에 필요한 섬유질을 충분히 공급받을 수 있다"고 설명했다.

그는 "한국을 비롯한 아시아 국가의 전통 식단이 서구 식단에 비해 다이어트에 적합하다"며 "서구의 패스트푸드에 점령당한 아시아의 전통 식단을 현대적인 방법으로 되살려 보자는 것이 내가 추구하는 목표"고 덧붙였다.

그는 이어 "서울대와 공동으로 한국인의 비만 실태를 연구할 계획이며, 내년께 결과가 나올 예정"이라고 말했다.

글=하지윤 기자


<출처 : 중앙일보>
이분이 연구하신 제품들과 최근 직접개발하신  세이프웍스란 파우더를
구입할수 있는 싸이트구요..저도 이 제품으로 한달만에 7키로 감량에 성공했어요..
일단 다이어트코치님과 상담해 보세요..010-2334-9948
http://cham0820.dieteshop.com 회원가입도 무료구요..상담도 무료에요.
파우더요..맛도 넘 좋구요..먹으면 배가 안고파서 좋아요..강력추천합니다.




!